CATERING FESTMENUER SOMMER


Med vores nye festmenuer kan du lave den perfekte ramme om din sommerfest, hvad end du fejrer en student, et bryllup eller bare fejrer sommerens sødme.

Ring gerne og snak med Selena hvis du har specielle ønsker så vi kan sammensætte din personlige menu.

Når du bestiller en catering fra Ambrosia yogarestaurant får du mere end bare mad. Du får en vision om at leve helhjertet i harmoni og med respekt for menneske og natur. Mad der giver næring og velvære til både krop og sjæl, og er lavet med kærlighed og glæde!

Vi laver allergivenlig mad, og kan let tilpasse os særlige behov.

Alle menuer kan laves i glutenfri og veganske varianter.

FESTMENUER – sommer


Festmenu 1 – 205 kr

Små fuldkornstærter med cashew-basilikumcreme, bagte grøntsager & cherrytomater
Lasagne med fennikel, butternut græskar, frisk spinat, mandler & gurkemejerod
Fyldte tomater med gedeoste-creme med frisk merian *
Små nye kartofler med citronskal, dild, kørvel & fennikeltoppe
Letdampede grønne asparges med peberfrugt coulis & majroe ’mayo’ med peberrod
Spidskålssalat med marinerede rødløg & Kalamata oliven
’Sommersalat’ af radiser & agurk med tofu & purløg
Spæde grønne salater med vilde urter & blomster
Små speltbrød med spiret boghvede
Gammeldags kærnet smør*

*Vegansk alternativ:
Fyldte tomater med mandel-ostecreme med frisk merian
Vegansk smør (Naturli’)


Festmenu 2 – 165 kr

Grøn karry med butternut græskar, broccoli, peberfrugt & pak choy
Frikadeller af linser & søde kartofler med spidskommen
Rispapirruller med sprøde grøntsager, shiitake svampe, tahin & thai basilikum
Røde ris med asparges & cherrytomater
Humus med frisk koriander & citrongræs
Agurkeraita med mynte & chili i yoghurtdressing *
Spæde grønne salater med hjemmespirede spirer & gurkemejedressing
Speltbrød bagt på surdej
Smør rørt med frisk citrontimian *

*Vegansk alternativ:
Agurkeraita med mynte & chili i kokosyoghurtdressing
Cashewsmør rørt med frisk citrontimian


Festmenu 3 – 185 kr

Zucchiniruller med artiskokpuré, soltørret tomat & frisk basilikum
Fyldte tomater med gedeoste-creme med frisk merian *
Frikadeller af linser & søde kartofler med spidskommen
Små nye kartofler med grønne asparges, broccoli, citronskal, dild & kørvel
Ovnbagte grøntsager & majskolber med rucola
Humus med frisk koriander & citrongræs
Crudité af friske sommergrøntsager
Peberfrugt salsa med lime, mynte & chili
Tapenade af fennikel, oliven & urter
Speltbrød bagt på surdej
Gammeldags kærnet smør *

*Vegansk alternativ:
Fyldte tomater med mandel-ostecreme med frisk merian
Vegansk smør (Naturli’)


Supper tilvalg – 30 kr

Mungdhal med forårsløg & cherrytomater
Gulerodssuppe med limeblade, kardemomme & thai basilikum
Kold avocado-agurkesuppe med mynte & ingefær

Sødt & sundt

Rå trefarvet hindbærkage 28 kr
Rå avocadokage med lime 28 kr
Mango-goji-chia nøddebarer24 kr

HJEMMELAVEDE DRIKKE:

16 kr
Ayurvedisk ingefær shot16 kr
Ingefær limonade28 kr
Mynte limonade28 kr
Ambrosia shake34 kr
Golden milk 32 kr
Mango lassi24 kr
Rose lassi24 kr

PRAKTISK

Alt leveres servingsklart til buffet, arrangeret på porcelænsfade, med mindre andet aftales på forhånd.

Festmenuerne er for minimum 12 personer.

For mindre arrangementer kan I bestille fra vores hverdagsmenuer.

Vi leverer til hele Sjælland.

Ring eller skriv til Selena på 22781580 eller
info@ambrosiayogarestaurant.dk


Ambrosia yogarestaurant
Nordre Fasanvej 230
2200 København N
Tlf 21851677
info@ambrosiayogarestaurant.dk